Для любителей цитрусовых рецепты глинтвейнов с лимоном придутся как нельзя кстати. Эти ароматные горячие напитки с приятным кисловатым вкусом не только согреют промозглой осенью или студеной зимой, но и станут прекрасным подспорьем для ослабленного иммунитета. Не забывайте, что при приготовлении глинтвейнов винную основу нельзя доводить до кипения.
Приготовление лимонных глинтвейнов
Глинтвейн «Британия» с лимоном
Обдайте лимон кипятком, обсушите, проколите несколько отверстий, в которые вставьте гвоздику. Налейте в емкость вино, положите лимон, сахар и прогревайте в течение 5–8 минут на сильном огне. Добавьте коньяк, закройте емкость крышкой и дайте немного постоять, затем подогрейте, не доводя до кипения. Перед подачей на стол выньте из глинтвейна лимон и положите корицу.
Глинтвейн «Белая роза» с лимоном
Требуется:
- 100 г сахара
- 2 цветка гвоздики
- 1 кусочек коры корицы
- 1 лимон
- 1/2 стакана воды
- 1 л белого сухого вина
- 1/2 стакана чая
В эмалированную посуду положите сахар, гвоздику, корицу, нарезанный апельсин или лимон, залейте все это водой, поставьте на огонь и доведите до кипения на медленном огне. Затем процедите полученную смесь. Добавьте белое вино, снова подогрейте до 80 °C, влейте горячий чай и подавайте к столу в горячем виде.
Глинтвейн с коньяком и лимоном
Еще один вариант вкусной стимуляции иммунитета.
Состав:
- 750 мл красного или белого сухого вина
- 400 мл воды
- 125 г сахарного песка
- 10 гвоздиков гвоздики
- кусочек корицы
- 1 лимон
- 50 мл коньяка
В эмалированную посуду кладем гвоздику, корицу, цедру лимона (туда же выдавливаем сок лимона), сахар, заливаем водой и кипятим пару минут. Процеживаем, немного охлаждаем – до комнатной температуры, добавляем в отвар вино и подогреваем до 60-65 °С. В полученное питье вливаем коньяк. Пить не больше одного стакана за один раз. Ложимся в постель и укрываемся хорошо.
Рецепты домашних глинтвейнов с лимоном
Глинтвейн с лимоном, имбирем и бадьяном
Компоненты:
- Вино сухое красное – 2 стакана
- сахар – 2 столовые ложки
- лимон – 1 шт.
- имбирь, свежий тертый корень – 2 см
- бадьян – 1 звездочка
- перец черный горошком – 3 горошины
Ошпарьте лимон кипятком и снимите кожуру с цедрой. Влейте в кастрюлю вино и доведите до кипения. Затем добавьте прочие компоненты и снова подогрейте, доведя до кипения. Снимите с огня и немного охладите.
Глинтвейн с лимоном и имбирем с коньяком
Компоненты:
- Вино сухое красное – 6 стаканов
- коньяк – 0,4 стакана
- сахар – 0,3 стакана
- гвоздика и корица – по вкусу
- лимон, сок – 0,5 стакана
- лимон, цедра – 1 чайная ложка
- имбирь, порошок – маленькая щепоть
Все перемешайте и процедите через сито. Подавайте, как и любой глинтвейн, горячим.
Глинтвейн с лимоном на вине с коньяком
Ингредиенты:
- Вино – 3 стакана
- коньяк – ½ стакана
- сахар – 1 столовая ложка
- лимон – 1 шт.
- гвоздика
- корица
Лимон ошпарить кипятком, обсушить, проколоть несколько отверстий, в которые вставить гвоздички. В посуду влить вино, положить подготовленный лимон, корицу, сахар и прогревать 2 минуты на полной мощности. Затем добавить коньяк, закрыть крышкой и дать постоять немного. После этого прогреть так, чтобы напиток был достаточно горячим, но до кипения не доводить. Перед подачей на стол вынуть из напитка лимон и корицу.
Рецепт был опубликован: 20 июня 2017.