Мандарины - цитрусовые плоды, обладающие удивительно ярким вкусом и ароматом. Они содержат большое количество полезных витаминов и минеральных веществ, благодаря чему пользуются огромным спросом. Из этих ярко оранжевых плодов готовят самые различные соки и компоты, но лучше всего они подходят для изготовления алкогольных напитков.
Яркий вкус и неподражаемый аромат идеально сочетаются с водкой и спиртом, смягчая и облагораживая их вкус. Ликеры и наливки имеют приятный мягкий вкус, несмотря на высокое содержание алкоголя. Их можно пить как в чистом виде, так и использовать для приготовления различных коктейлей.
- Мандарин - 1 кг
- Водка - 1 бутылка(500 мл)
- Сахар- 1 стакан
- Сок цитрусовый (апельсин или мандарин) - 2 стакана
Приготовление мандаринового ликера в домашних условиях
Мандариновый ликер в домашних условиях можно приготовить в течение нескольких дней. Для этого понадобится взять простые и доступные продукты, которые не сложно найти в любое время года в ближайшем магазине.
Сок для приготовления мандаринового ликера можно взять уже готовый, а можно приготовить самостоятельно. Тогда количество мандаринов следует увеличить в два раза.
Спелые мандарины следует хорошо помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы они немного обсохли и почистить.
Кожуру очистить от белой тонкой части, положить в банки и залить водкой. Сами мандарины завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник.
Настойку из кожуры следует поставить в темное прохладное место на 4-5 дней.
Мандарины измельчить в блендере и добавить готовый сок. Если вы хотите использовать только натуральные продукты, возьмите больше мандаринов и выдавите из них сок самостоятельно при помощи соковыжималки. Для этого рецепта мандаринового ликера достаточно будет двух килограммов.
В эмалированной кастрюле сварить сироп из сока и сахара. Когда сахар хорошо растворится, уменьшить огонь и проварить несколько минут. После этого сироп следует охладить, влить в водочную настойку и хорошо перемешать.
Напиток будет готов к употреблению уже на третий день. Аккуратно процедите его через несколько слоев марли и перелейте в небольшие бутыли, удобные для хранения.
Этот рецепт ликера из мандаринов можно использовать и для приготовления напитка из других цитрусовых. Вы можете добавить к мандаринам 1-2 апельсина или 1 лайм и сделать напиток на любой вкус.
Рецепт был опубликован: 21 мая 2015.